Confidentialité

Responsable du traitement

Le responsable du traitement des données personnelles sur ce site, au sens du règlement général sur la protection des données (RGPD), est :

PleiWa GmbH Spitzwiese 3 54340 Bekond Allemagne

Représentée par : Simon Warth et Markus Plein Téléphone : +49 6534 949667 E-mail : info@plein-hotel.com

L’essentiel en bref

Ce site a été délibérément conçu pour traiter le moins de données possible :

Nous n’utilisons aucun service d’analyse ou de suivi, aucun cookie publicitaire ou marketing et aucun plugin de réseaux sociaux.
Les polices, les images et tous les autres contenus sont fournis par notre propre serveur. Aucun contenu de tiers n’est chargé lorsque vous consultez nos pages.
Il n’existe qu’un seul cookie. Il n’est déposé que si vous choisissez vous-même une langue, et il mémorise ce choix.
Nous ne recevons des informations telles que votre nom ou votre adresse e-mail que si vous nous écrivez via l’un des formulaires de demande ou nous contactez directement.

Hébergement et fichiers journaux du serveur

Ce site est exploité sur notre propre serveur virtuel hébergé par IONOS SE, Elgendorfer Str. 57, 56410 Montabaur, Allemagne. Un contrat de sous-traitance conforme à l’article 28 du RGPD a été conclu avec IONOS.

À chaque consultation du site, votre navigateur transmet, pour des raisons techniques, des données à notre serveur. Les informations suivantes peuvent notamment être enregistrées dans les fichiers journaux du serveur :

adresse IP de l’appareil à l’origine de la requête
date et heure de l’accès
page ou fichier consulté et volume de données transféré
code d’état de la réponse (par exemple, si la requête a abouti)
navigateur et système d’exploitation, si votre navigateur transmet ces informations
page consultée précédemment (référent), si votre navigateur transmet cette information

Nous avons besoin de ces données pour fournir le site, en garantir le fonctionnement sûr et stable et détecter les dysfonctionnements et les attaques. Elles ne sont pas exploitées à des fins de marketing ou d’analyse. La base juridique est l’article 6, paragraphe 1, point f) du RGPD ; notre intérêt légitime réside dans la mise à disposition sûre et sans erreur du site.

Les fichiers journaux du serveur ne sont conservés que le temps nécessaire à ces finalités, puis supprimés.

La connexion entre votre navigateur et notre serveur est chiffrée (HTTPS). Vous le reconnaissez au préfixe https:// dans la barre d’adresse de votre navigateur.

Choix de la langue et cookie

Si vous ouvrez l’adresse d’accueil du site sans indication de langue, nous vous redirigeons automatiquement vers la version linguistique appropriée. Pour cela, nous tenons compte de la langue que vous avez vous-même choisie auparavant (voir ci-dessous) ou, à défaut, du réglage de langue que votre navigateur transmet à chaque consultation de page. Cette évaluation n’enregistre rien en elle-même. La base juridique est l’article 6, paragraphe 1, point f) du RGPD ; notre intérêt légitime est de vous présenter le site dans une langue adaptée.

Si vous choisissez activement une langue à l’aide du sélecteur de langue, nous enregistrons ce choix dans un cookie afin que le site s’affiche directement dans cette langue lors de votre prochaine visite :

Nom : ks_lang
Contenu : code de la langue choisie (par exemple de pour l’allemand ou en pour l’anglais)
Durée de conservation : 1 an
Autres caractéristiques : cookie de notre propre site (cookie interne), paramètre SameSite=Lax ; il n’est pas transmis à des tiers et n’est utilisé ni pour vous reconnaître ni à des fins de suivi.

Aucun cookie n’est déposé si vous ne choisissez pas activement une langue. Nous n’utilisons aucun autre cookie. Nous n’utilisons pas non plus le stockage local de votre navigateur (Local Storage ou Session Storage).

L’enregistrement du cookie sur votre appareil repose sur le § 25, al. 2, n° 2 TDDDG (loi allemande sur la protection des données dans les télécommunications et les services numériques), car il est strictement nécessaire à la fonction que vous avez expressément demandée : mémoriser la langue choisie. Le traitement associé repose également sur l’article 6, paragraphe 1, point f) du RGPD. Vous pouvez supprimer ce cookie à tout moment dans votre navigateur.

Demandes de table et de fête

Les formulaires de ce site vous permettent de faire une demande de table ou une demande de fête ou d’événement. Ils sont traités exclusivement par notre propre serveur ; aucun service externe de formulaire ou de captcha n’est intégré.

Demande de table

Pour une demande de table, nous traitons les informations suivantes :

prénom et nom
adresse e-mail
numéro de téléphone
date, heure et nombre de personnes souhaités
votre message, si vous en rédigez un (facultatif)
votre accord pour que vos informations soient utilisées pour traiter la demande (case à cocher dans le formulaire)

Demande de fête ou d’événement

Pour une demande de fête ou d’événement, nous traitons les informations suivantes :

nom
adresse e-mail
numéro de téléphone
type d’événement, date, moment de la journée et nombre de personnes
formule souhaitée (par exemple menu, à la carte ou buffet)
votre message, si vous en rédigez un (facultatif)
votre accord pour que vos informations soient utilisées pour traiter la demande (case à cocher dans le formulaire)

Informations complémentaires

Pour les deux formulaires, la langue de la page depuis laquelle vous envoyez votre demande ainsi que des informations servant à la protection contre le spam sont également transmises pour des raisons techniques (voir la rubrique « Protection contre le spam et les abus »). Chaque demande reçoit un numéro de demande, et l’heure de sa réception est enregistrée.

Veuillez n’indiquer dans votre message que ce qui est nécessaire à votre demande. Si vous nous signalez volontairement, par exemple, des intolérances ou des allergies, nous utilisons ces informations uniquement pour pouvoir en tenir compte lors de votre visite ou de votre fête.

Transmission par e-mail

Le site n’enregistre pas votre demande dans une base de données propre. Dès que vous l’envoyez, notre serveur la transmet par e-mail à notre boîte de réception buchung@plein-hotel.com. L’envoi s’effectue via les serveurs de messagerie d’IONOS ; la boîte d’expédition technique est webseite@plein-hotel.com. Afin que nous puissions vous répondre directement, votre adresse e-mail est indiquée comme adresse de réponse dans cet e-mail.

Accusé de réception pour les demandes de table

Après l’envoi réussi d’une demande de table, nous vous envoyons automatiquement un accusé de réception à l’adresse e-mail indiquée. Il confirme uniquement que nous avons bien reçu votre demande et ne constitue pas une confirmation de réservation. L’e-mail contient la date, l’heure et le nombre de personnes souhaités, le numéro de demande ainsi que nos coordonnées – mais ni votre nom ni votre message.

Aucun accusé de réception automatique n’est actuellement envoyé pour les demandes de fête ou d’événement.

Suite du traitement dans OpenTable

Nous utilisons le système de réservation OpenTable pour gérer nos réservations. Après réception de votre demande, nous reportons manuellement dans OpenTable les informations de l’e-mail utiles à la réservation. Il n’y a aucune transmission automatique du formulaire du site vers OpenTable. Un contrat de sous-traitance conforme à l’article 28 du RGPD a été conclu avec OpenTable.

Protection contre le spam et les abus

Pour protéger les formulaires contre le spam automatisé et les abus, nous utilisons uniquement nos propres mesures, économes en données :

un champ de formulaire invisible pour les visiteurs, que seuls les programmes automatisés remplissent ;
l’heure à laquelle le formulaire a été ouvert, afin de détecter les envois anormalement rapides ;
une limitation du nombre de demandes par adresse IP. À cette fin, l’adresse IP est uniquement conservée dans la mémoire vive du serveur et automatiquement supprimée au bout d’environ 10 minutes ;
une limitation du nombre d’accusés de réception automatiques par adresse e-mail, afin que le formulaire ne puisse pas servir à déclencher des e-mails vers les adresses d’autres personnes. À cette fin, seule une valeur de contrôle (hash) calculée à partir de l’adresse – et non l’adresse elle-même – est conservée en mémoire vive et automatiquement supprimée au bout d’environ 24 heures.

Ces données ne sont pas enregistrées de façon permanente et ne sont pas transmises à des tiers. Les journaux techniques de l’application ne consignent que des informations techniques, telles que le numéro de demande, le résultat du traitement et, le cas échéant, le type d’erreur – aucun nom, aucune adresse e-mail, aucun numéro de téléphone ni aucun contenu de message.

Finalité et base juridique

Nous traitons vos informations afin de traiter votre demande et de convenir avec vous de votre visite ou de votre fête. La base juridique est l’article 6, paragraphe 1, point b) du RGPD (mesures précontractuelles prises à votre demande). En cochant la case du formulaire, vous acceptez en outre que vos informations soient utilisées pour traiter votre demande.

Les mesures de protection contre le spam et les abus reposent sur l’article 6, paragraphe 1, point f) du RGPD ; notre intérêt légitime réside dans la protection de nos formulaires et de nos boîtes de réception contre les abus.

Les informations qui ne sont pas indiquées comme facultatives nous sont nécessaires pour traiter votre demande et pouvoir vous joindre. Sans elles, le formulaire ne peut pas être envoyé. Vous pouvez également nous joindre par téléphone.

Contact par e-mail, téléphone ou WhatsApp

Si vous nous contactez par e-mail, par téléphone ou via WhatsApp, nous traitons vos informations – par exemple votre nom, vos coordonnées et le contenu de votre message – afin de répondre à votre demande. La base juridique est l’article 6, paragraphe 1, point b) du RGPD lorsqu’il s’agit d’une réservation ou d’un événement, et l’article 6, paragraphe 1, point f) du RGPD dans les autres cas ; notre intérêt légitime réside dans la réponse à votre demande.

Pour les messages envoyés via WhatsApp, la politique de confidentialité de WhatsApp s’applique également.

Liens vers WhatsApp, Google Maps et d’autres sites

Notre site contient des liens vers WhatsApp (wa.me) et vers Google Maps (calcul d’itinéraire). Il s’agit de simples liens : aucun contenu ni aucune carte de ces services n’est intégré à nos pages. Aucune donnée n’est donc transmise à WhatsApp ou à Google lors du chargement de notre site.

Ce n’est que lorsque vous cliquez sur l’un de ces liens que vous quittez notre site et accédez au service du fournisseur concerné. Sa politique de confidentialité s’applique alors ; nous n’avons aucune influence sur le traitement des données qui y est effectué. Il en va de même pour les liens vers d’autres sites, comme celui de l’Altes Kelterhaus.

Polices et contenus

Toutes les polices sont enregistrées sur notre propre serveur et chargées depuis celui-ci ; il n’y a aucune connexion à Google Fonts ou à d’autres fournisseurs de polices. Les images et tous les autres contenus proviennent également de notre propre serveur. Il n’y a ni vidéos, ni cartes, ni contenus de réseaux sociaux intégrés.

Sous-traitants et destinataires

Pour l’exploitation de ce site et le traitement de vos demandes, nous faisons appel aux prestataires suivants en tant que sous-traitants. Un contrat de sous-traitance conforme à l’article 28 du RGPD a été conclu avec chacun d’eux :

IONOS SE, Montabaur (hébergement du site et envoi des e-mails)
OpenTable (gestion de nos réservations)

Au-delà, nous ne transmettons vos données que si la loi nous y oblige.

Durée de conservation

Nous ne conservons les données personnelles que le temps nécessaire à la finalité concernée. Lorsque cette finalité disparaît, les données sont supprimées, sauf si des obligations légales de conservation ou d’autres motifs juridiques exigent leur conservation.

Les courts délais mentionnés ci-dessus (environ 10 minutes et 24 heures) s’appliquent aux données techniques servant à la protection contre les abus. Le cookie de langue expire au bout d’un an, sauf si vous le supprimez avant.

Vos droits

Conformément au RGPD, vous disposez des droits suivants concernant vos données personnelles :

droit d’accès aux données vous concernant (art. 15 du RGPD)
droit de rectification des données inexactes (art. 16 du RGPD)
droit à l’effacement (art. 17 du RGPD)
droit à la limitation du traitement (art. 18 du RGPD)
droit à la portabilité des données (art. 20 du RGPD)
droit de retirer un consentement donné, avec effet pour l’avenir (art. 7, paragraphe 3 du RGPD)

Pour exercer ces droits, il vous suffit de nous écrire à info@plein-hotel.com ou à l’adresse indiquée ci-dessus.

Vous avez également le droit d’introduire une réclamation auprès d’une autorité de contrôle de la protection des données (art. 77 du RGPD). L’autorité compétente pour nous est : Der Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Rheinland-Pfalz (commissaire du Land de Rhénanie-Palatinat à la protection des données et à la liberté d’information) Hintere Bleiche 34 55116 Mainz Allemagne

Droit d’opposition

Lorsque nous traitons vos données sur la base de l’article 6, paragraphe 1, point f) du RGPD, vous avez le droit de vous opposer à tout moment à ce traitement pour des raisons tenant à votre situation particulière (art. 21 du RGPD). Nous ne traiterons alors plus ces données, à moins de pouvoir démontrer des motifs légitimes et impérieux pour le traitement qui prévalent sur vos intérêts, droits et libertés, ou que le traitement ne serve à la constatation, à l’exercice ou à la défense de droits en justice.

Décision automatisée

Aucune prise de décision automatisée, y compris le profilage, au sens de l’article 22 du RGPD n’a lieu.

Modifications de la présente politique de confidentialité

Nous adaptons la présente politique de confidentialité lorsque notre site ou les exigences légales évoluent. C’est la version publiée ici qui s’applique.

Mise à jour : 4 octobre 2026